Lo zafferano è una tonalità di giallo o arancione, il colore della punta del filo del croco, da cui deriva la spezia zafferano. La tonalità dello zafferano è dovuta principalmente alla sostanza chimica carotenoide crocina. Lo zafferano dell'India (Kesara/Kesariya), che rappresenta il coraggio e il sacrificio, è stato scelto per una delle tre bande della bandiera nazionale indiana, insieme al bianco (pace e verità) e a quello che oggi è chiamato verde India (fede e cavalleria).
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