インディア・サフラン

サフランは黄色またはオレンジの色合いで、スパイス・サフランの原料となるサフラン・クロッカスの糸の先端の色である。スパイス・サフランの色合いは、主にカロテノイド化学物質のクロシンによるものである。勇気と犠牲を表すインドサフラン（ケサラ/ケサリヤ）は、白（平和と真実）、現在インドグリーンと呼ばれるもの（信仰と騎士道）とともに、インドの国旗の3つの帯のひとつに選ばれた。