Eggplant är en mörklila eller brunlila färg som liknar färgen på det yttre skalet på europeiska auberginer. Ett annat namn för färgen aubergine är aubergine (det franska, tyska och brittisk-engelska ordet för aubergine).1915 användes aubergine för första gången som ett färgnamn på engelska.1998 introducerade Crayola den rosa-lila-gråaktiga färg som i färglådan kallas aubergine. Olika sorters aubergine kan variera från indigo till vit (termen aubergine uppstod som en beskrivning av vitfärgade auberginer eftersom de ser ut som ägg).kinesiska auberginer har samma form som en europeisk aubergine, men är färgade i en mörkviolett färg.thailändska auberginer är små, runda och färgade i skogsgrönt.lila är en mer använd term.