Salmon är en färgskala från rosa-orange till ljusrosa, som fått sitt namn efter färgen på laxkött. Den första noterade användningen av lax som ett färgnamn på engelska var 1776. Den faktiska färgen på laxköttet varierar från nästan vitt till ljust orange, beroende på nivåerna av karotenoiden astaxantin som beror på hur rik fiskens diet av krill och räkor är; lax som föds upp i fiskodlingar får icke-syntetiska eller konstgjorda färgämnen i maten.
