佛州岩蟹 剪贴画

隆背哲蟹（學名：Menippe mercenaria）又称佛州岩蟹，在北美洲的華人社群普遍直接稱呼作「石頭蟹」，是一種棲息於西北大西洋的酋婦蟹總科哲蟹科蟹種，見於北起美國的康湼狄格州、南至德薩斯州整個美國東岸，然後還有墨西哥灣、 古巴、巴哈馬群島，到伯利茲都見其踪影，並不只限於佛羅里達州。此外，在南卡羅來納州和喬治亞州的鹽沼也是其棲息地。在這些地區，石頭蟹都有被捕捉以作食用。與隆背哲蟹密切相關的物種西海灣哲蟹（Menippe adina）有時會被認為是本物種的亞種：這兩個物種不單可以雜交，形成雜交種，在商業捕漁也被認為是同一物種。據估計，這兩種物種在大約300萬年前開始分歧。