城市蔓延(英語:urban sprawl),或稱郊區蔓延(suburban sprawl),俗称摊大饼,是指郊区城市化過程中,都市人口大幅向外發展,侵佔都市邊緣的鄉郊地區並形成低密度、單功能,且通常依賴小汽車的社區。除了描述特定的城市化过程的模式外,该术语也常常涉及其社会和环境上的后果。歐洲大陸常用“边缘城市化”(peri-urbanisation)一词来表示类似的过程,而歐洲環境署仍使用术语“城市蔓延”(urban sprawl)。关于何為蔓延以及如何量化蔓延存在广泛分歧,例如一些评论员只用每英亩的居住单位数来度量蔓延,但也有人认为蔓延与非中心化(没有明显的中心,人口分散)、不连续性(蛙跳式发展,如下定义)和功能分离等有关。
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