El cartujo o chartreuse (en francés, ‘cartuja’) es un color que puede variar del verde amarillo al amarillo grisáceo, es claro y de saturación variable, que corresponde específicamente a la coloración del licor homónimo, elaborado por los monjes cartujos del monasterio de la Gran Cartuja de Saint-Pierre-de-Chartreuse, en Isère, Francia, con plantas aromáticas y jarabe de azúcar. A la derecha se da una muestra del color específico de este licor.El color cartujo está comprendido en el acervo iconolingüístico de la cultura francesa.